Historia
Melitón Zabala nació un 10 de marzo de 1873 en un pueblito de labradores llamado Hontoria del Pinar en las montañas del país Vasco.
Con solo 16 años y pocas pertenencias se embarca con rumbo incierto en el primer buque a zarpar del puerto. Quiso la suerte hacerlo llegar a Argentina para construir su legado.
Marzo de 1873 Manuel Zabala participa a sus padres por carta del nacimiento de su hijo Melitón.
En 1889 el Alcalde de Hoyuelos de la Sierra, libra un salvoconducto a Melitón Zabala de 16 años para que pueda salir del país.
Vapor La Plata en el que Melitón llegó a Argentina, amarrado en el puerto de Buenos Aires (hoy Puerto Madero).
Poco tiempo después de radicarse emprende un negocio ganadero en Punta Arenas, pero es estafado y debe abandonarlo.
De gran actividad social Melitón fue miembro de la Asociación española y socio-fundador de la Cámara de Comercio de la Provincia (de Buenos Aires) y del Banco Crédito Platense.
Melitón junto a su esposa Mercedes Hasperué y sus dos hijas Isabel y Haydée.
La fábrica
Junto a otro inmigrante crean Gavazzi, Zabala & Cía. dedicada a la elaboración de licores, destilados y caramelos. Precursores de la industria nacional, obtienen reconocimientos y galardones tanto en el país como en el extranjero.
Distinciones obtenidas en las exposiciones: Internacional Del Centenario (1910) en Buenos Aires, Universal de Turín (1911) e Internacional de Roma (1911).
Factura Original del año 1921 por una venta de Caña de Durazno y Guindado.
Robinete en bronce para barricas perteneciente a la fábrica de licores.
Merchandising: Abanico para promocionar la Super Naranja en la década del ´20.
Libreta de la fábrica donde se anotaron los costos de producción de los caramelos.
Algunas de las etiquetas de las bebidas elaboradas en la fábrica.
Antigua botella de Sidral, primera gaseosa fabricada en la ciudad de La Plata.
El tío de Cuba
Cuando Melitón deja el país Vasco, su tío Eusebio Iturbe también lo hace, pero teniendo a Cuba como destino. Testigo de la Guerra de Independencia Cubana a fines de 1800, plasma sus impresiones en la correspondencia epistolar que mantenían.
Correspondencia desde Mariel, Isla de Cuba entre 1894 y 1895.
![Fragmento de una carta donde narra: “la Isla está en guerra contra la patria […] ha llegado ya mucha tropa y dirígelas […] el valiente y hábil General Arsenio Martínez de Campos.”](images/history/03-cuba/small/02-CUBA-laisla.jpg)
Fragmento de una carta donde narra: “la Isla está en guerra contra la patria […] ha llegado ya mucha tropa y dirígelas […] el valiente y hábil General Arsenio Martínez de Campos.”
![Detalle donde cuenta: “… nada menos que ochenta mil hombres […] la línea de combate es enorme […] gran parte de la fuerza tiene que estar destinada a la custodia de los Ingenios y Poblados…”](images/history/03-cuba/small/03-CUBA_nada_menos_que.jpg)
Detalle donde cuenta: “… nada menos que ochenta mil hombres […] la línea de combate es enorme […] gran parte de la fuerza tiene que estar destinada a la custodia de los Ingenios y Poblados…”
En esta misiva describe: “Este país es también como la Argentina muy rico, pero los desaciertos de los gobiernos y otras cosas lo arruinan por completo, pero el hombre trabajador y honrado vive relativamente bien.”
En otra carta aconseja a Melitón: “y no olviden nunca que la formalidad es lo primero que hay que tener en todas las cosas para que el hombre sea querido y respetado y aún más esta misma conducta hace que se ensanche más y más la esfera de los negocios a que se dedica”.
El hermano cantante
Pedro, hermano de Melitón formó parte del 2° Regimiento de Artillería de Montaña, del que se retira con el rango de Sargento. Pese a su deteriorada salud, se establece en Milán donde se dedica al canto, como tenor. En 1906 es aclamado por su papel en “La forza del destino” ópera de Giuseppe Verdi.
Documento de 1892 donde consta que Pedro Zabala es ascendido a Sargento de la 6ta Bateria del 2° Regimiento de Artillería de Montaña con base en Vitoria, actual capital del país Vasco.
Documento expedido por el Comandante mayor, certificando que “Pedro subsiste en el estado de soltero… sin que conste cosa alguna en contrario”.
Tarjeta de Visita de Pedro una vez que se hubo trasladado a Milán, Italia.
Contrato entre el Agente artístico Edoardo Cozzo y Pedro Zabala donde se lo contrata para representar el rol de Álvaro en la ópera “La forza del destino”.
Recortes de diarios de la época donde se elogia su actuación en 1906.
Poesía escrita por una admiradora en 1909.
Recorte del anuncio necrológico del fallecimiento de Pedro Zavala.
Los viajes de Isabel
Melitón se casa con Mercedes Hasperué en 1899. Cuando Isabel, la hija mayor, cumple 15 años, su padre decide regalarle un viaje. Los dos emprenden una aventura, en 1915 realizan un cruce a Chile por la zona de los Lagos pasando por Bariloche y Puerto Blest.
Libreta de Familia del matrimonio Zabala-Hasperué 1899
Isabel junto a su hermana Haydée y sus padres en 1909.
Carta de Isabel a su tío Pedro Zabala donde le cuenta que están por rendir examen en el Conservatorio.
Fachada del Hotel San Carlos, donde se alojaron en su paso por Bariloche.
Pasaporte de Isabel durante su viaje a Europa en 1922.
Isabel y su madre subiendo a un vapor.
Isabel, Haydée y Melitón embarcados.
Isabel con sus padres en la Alhambra.
Haydeé y el librero
Haydeé es la segunda hija del matrimonio, estudia violín en el conservatorio y luego se casa con Serafín Ponzinibbio, quien tenía una editorial y librería en la ciudad de Buenos Aires. Fallece muy joven y sus hijos crecen junto a sus abuelos Melitón y Mercedes.
Haydée junto a su padre, Melitón
Carta a su Padrino Pedro Zabala en Milán.
Tarjeta de enlace con Serafín Ponzinibbio en 1919.
Nota con membrete de la Editorial Serafín Ponzinibbio.
Carta de Isabel donde felicita a Haydée por el nacimiento de su primogénito Guillermo Serafín.
Catálogo de libros del año 1915.
Primer traducción al español del libro Corazón, encargada por Serafín Ponzinibbio a Hermenegildo Giner de los Ríos en 1907.
Haydée y Serafín de vacaciones en Mar del Plata.
Los hijos de Haydée, Guillermo y Marta, con sus Abuelos Melitón y Mercedes en la playa.
Empresa
Sobre nosotros
Hoy sus descendientes, cuatro generaciones después y con el mismo entusiasmo, establecidos en el corazón de la Patagonia, elaboramos nuestros productos de forma artesanal, manteniendo las recetas tradicionales de nuestra familia. Sabores puros y genuinos, naturales, sin agregar conservantes ni aditivos de ningún tipo utilizando sólo fruta e ingredientes de primera calidad.
Productos
Sabores
tradicionales
Dulces y mermeladas naturales, sin aditivos ni conservantes artificiales.
Melitón viajero inquieto e incansable plasmó sus experiencias mediante fotos y notas. Hoy utilizando sus cuadernos y escritos, y manteniendo su objetivo el de lograr la excelencia en todos los detalles, creamos estas recetas donde prevalece el verdadero sabor de la fruta.
Mermelada de Calafate
Sólo calafate y azúcar.
Dulce de Rosa Mosqueta
Sólo rosa mosqueta y azúcar.
Mermelada de Arándanos
Sólo arándanos y azúcar.
Dulce de Frambuesa
Sólo frambuesa y azúcar.
Dulce de Frutos del Bosque
Frambuesa, sauco, moras, frutillas, grosellas y azúcar.
Blends
de la patagonia
Dulces de frutas cocidos con el agregado de bebidas especialmente seleccionadas.
Melitón fue un precursor en la industria de las bebidas de nuestro país hacia fines del 1800. Siguiendo su pasión logramos esta línea donde el alcohol se evapora y quedan sólo sabor y aroma. Únicas para usar como mermelada o para cocinar tanto en recetas dulces como saladas.
Dulce de Arándanos y Sauco con Whisky
La fruta se complementa con la intensidad del whisky.
Dulce de Frutillas con Merlot
Frutillas del bosque con un toque de merlot.
Dulce de Manzanas con Cerveza
Manzanas del valle de Río Negro con cerveza Pilsen.
Dulce de Frutos del Bosque con Sidra
Frutillas, frambuesa y sauco con sidra.
Dulce de Frambuesa con Espumante
Frambuesa con las burbujas del espumante.
Sólo fruta:
gusto intenso
Confitura 100% fruta, sin azúcar ni edulcorantes agregados.
Melitón fue premiado en Europa por la excelencia de sus productos y la búsqueda de nuevos sabores. Continuando sus pasos obtuvimos estas confituras para los amantes de lo natural donde el único protagonista es el sabor de la fruta en su grado justo de madurez.
Cereza Untable
Cerezas de El Bolsón cocidas con concentrado de manzana orgánica de producción propia.
Frambuesa Untable
Frambuesas orgánicas de la Chacra Humus de la Montaña de El Bolsón, cocidas con concentrado de manzana orgánica de producción propia.
